營養食材
初卵蛋 特色：所謂「初卵」即是母雞初產階段（約18∼28週齡）產下的雞蛋，初卵的特色在於個頭通常較小，重量在42∼53克之間，濃蛋白多，稀蛋白少，而蛋黃也較小、顏色較深，口感上會比普通雞蛋來 得Q，因此深受老饕喜愛。營養：蛋黃中的脂肪，對產生激素及吸收維他命和礦物質至關重要。蛋黃還含有健康的 omega-3 脂肪酸，有助於減少體內炎症，並降低患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險，對認知和記憶能力亦很重要。蛋白的蛋白質，主促進人體生長發育和修補身體組織。蛋黃中的膽固醇，是製造維他命D 、膽汁和一些荷爾蒙的成分之一。蛋白及蛋黃含有維他命 B12，可協助製造紅血..
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栗子南瓜特色：南瓜口感甜甜、綿綿的，是許多人喜愛的蔬菜，還能當作主食。南瓜含有豐富β胡蘿蔔素、維生素 C、維生素E、鋅，能清除體內自由基，是糖尿病患者的好食物。南瓜富含 β-胡蘿蔔素，能幫助身體生成維生素A、C、E，增強免疫系統，加快傷口癒合，保護視力。南瓜也富含葉黃素和玉米黃素，能降低白内障（Cataract）和老年黃斑部病變的風險。南瓜是營養密度相當高的食物，具飽足感，熱量低，卻含有豐富的營養，是能幫助減肥的食物。南瓜豐富的纖維，還能有抑制胃口的效果。南瓜子籽也可以食用，相當營養。南瓜富含的鉀、維生素C和纖維，對心臟健康有益。南瓜的抗氧化物能防止壞膽固醇氧化，避免在血管壁形成推積，減少罹患..
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